Αναπάντεχα νόστιμη κιμαδόπιτα με πράσο και καρότο

Αναπάντεχα νόστιμη κιμαδόπιτα με πράσο και καρότο

Αυτή είναι μία διαφορετική εκδοχή της πρασο-κιμαδόπιτας από την παραδοσιακή της Θεσσαλίας που είδαμε μαζί λίγο διάστημα πριν.Σε αυτήν η παρουσία του τριμμένουν καρότου, ταυτόχρονα με την του πράσου, την κάνει πιο γλυκιά, χωρίς να χάσει ταυτόχρονα τίποτα από την ένταση της γεύσης του κιμά.Μία δεύτερη διαφορά είναι ότι εδώ δεν χρησιμοποίησα το χωριάτικο φύλλο, αλλά έτοιμο φύλλο για χωριάτικες πίτες. Ε, δεν είναι και το ίδιο πράγμα, όσο νόστιμο και τραγανό και αν είναι αυτό το σημερινό, “rihardos” δεν είναι, το συνολικό αποτέλεσμα πάντως είναι μία πολύ νόστιμη πίτα, που τρώγεται ευχάριστα τόσο ζεστή όσο και κρύα, την επομένη.

Κοτόσουπα με λαχανικά και ρύζι

Κοτόσουπα με λαχανικά και ρύζι

Μια άλλη εκδοχή της κοτόσουπας, με ψιλοκομμένα λαχανικά, πλούσια γεύση, ελαφριά και υγιεινή. Το κουνουπίδι, διακριτικό, κάνει την διαφορά.

Φασολάδα στρατιωτική

Φασολάδα στρατιωτική

Ξέρετε τι σημαίνει να έχεις φάει τα χέρια σου να ψιλοκόψεις σέλινα, καρότα, πιπεριές κλπ συναφή και να έρχεται ο Kimwloσύζυγος και να σου λέει... "μα καλά δεν ξέρεις να την κάνεις στρατιωτική;;;;!!!!" Έξαλη με έκανε... αλλά έξαλη... δεν υπηρετήσαμε πουλάκι μου... συγγνώμη κιόλας.... Άντε να δούμε πώς κάνουν στο στρατό τη φασολάδα.

Πισσίες

Πισσίες

Πιττούλες με σιρόπι, ένα κυπριακό γλυκό.

Σαλάτα “φύρδην μίγδην”. Με καστανό ρύζι και όσπρια

Σαλάτα “φύρδην μίγδην”. Με καστανό ρύζι και όσπρια

Όταν είδα για πρώτη φορά τη συνταγή της Kimwlos για την «οσπριάδα», για τα «Κρητικά Παλληκάρια», μου φάνηκε πραγματικά πολύ ενδιαφέρουσα. Σκέφθηκα πως κάποια στιγμή θα έπρεπε να τη δοκιμάσω!Η συνταγή που ακολουθεί δεν είναι απλά μία γευστική παραλλαγή της κρητικής «πανσπερμίας». Η προσθήκη του ρυζιού θα αυξήσει την βιολογική αξία της πρωτείνης των οσπρίων σε επίπεδα εκείνης του κρέατος, όταν μάλιστα αυτό το ρύζι είναι ακατέργαστο, καστανό, αυξάνει κατακόρυφα μάλιστα, την ποσότητα των φυτικών ινών, κάνοντας το φαγητό μας πολύ πιο χορταστικό και υγιεινό.

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Top
Some text some message..