Ψωμί με προζύμι κρεμμυδιών χωρίς μαγιά

Ψωμί με προζύμι κρεμμυδιών χωρίς μαγιά

Ένα ψωμί πλούσιο σε προβιοτικά, άκρως υγιεινό, διατηρήσιμο με καταπληκτική γεύση. Ακολουθείστε πρώτα τη συνταγή για τη παρασκευή του προζυμιού (συνταγή προζύμι κρεμμυδιών).

Προζύμι από κρεμμύδια

Προζύμι από κρεμμύδια

Προζύμι τα καλά μικρόβια της φύσης. Μπορεί να γίνει από βασιλικό, κρεμμύδια, ντομάτα κ.λ.π. Εδώ περιγράφουμε τη παρασκευή του από κρεμμύδια και αργότερα θα δώσουμε συνταγή ψωμιού με αναφορά σε αυτό. Το προζύμι έχει την ιδιότητα να διατηρεί πιο πολλές μέρες το ψωμί μας και να του δίνει ωραία γεύση σε αντίθεση με εκείνο το ψωμί το οποίο γίνεται από μαγιά. Σε συνομιλία μου με κάποιο γιατρό ορθομοριακής διατροφής το χαρακτήρισε άκρως θρεπτικό που πρέπει να καταναλώνεται βέβαια με μέτρο. Τονίζοντας ότι είναι πλούσιο σε προβιοτικά και ανεκτίμητης θρεπτικής αξίας σε σχέση με το ψωμί που γίνεται γρήγορα χρησιμοποιώντας μαγιές.

Μελιτζάνες τηγανιτές για παιδιά

Μελιτζάνες τηγανιτές για παιδιά

Η μελιτζάνα κυριαρχεί σε πιάτα των χωρών της Μεσογείου. Ο μουσακάς και τα παπουτσάκια, η Ιταλική μελιτζάνα με παρμεζάνα είναι από τα πιο γνωστά. Είναι πολύ δύσκολο όμως να πείσουμε ένα παιδί να φάει φαγητό που την περιέχει! Για αυτό παρακάτω σας δίνω μια συνταγή, ώστε τα παιδάκια μας να λατρέψουν την μελιτζάνα. Φυσικά η συνταγή δίνεται για ορεκτικό και συνοδεύεται από μια υπέροχη σάλτσα!

Μακαρονάδα με μια πιο

Μακαρονάδα με μια πιο "έντονη" γεύση της σάλτσας

Όλοι μας έχουμε φάει μακαρονάδες που μας έχουν μείνει αξέχαστες! Η μίξη διαφόρων μυρωδικών μπορούν να καταστρέψουν ένα φαγητό, μπορούν όμως και να το απογειώσουν!Τι γίνεται με μια μακαρονάδα που έχει μια πιο "έντονη" γεύση; Ας δούμε παρακάτω...

Σπιτικό παγωτό 2

Σπιτικό παγωτό 2

Ένα παγωτό πολύ εύκολο, οικονομικό, και ποιό υγιεινό αφού φτιάχνετε απ' τα χεράκια μας! Η συγκεκριμένη συνταγή είναι για γεύση βανίλλια όμως θα δούμε και πως μπορούμε να κάνουμε και παραλλαγές!

Εύκολο παγωτό σοκολάτα

Εύκολο παγωτό σοκολάτα

Είναι μία πανεύκολη συνταγή που δεν χρειάζεται βράσιμο και μπορείτε να την φτιάξετε είτε με παγωτόμηχανη είτε χωρίς.

Μοσχαράκι με κολοκυθάκια

Μοσχαράκι με κολοκυθάκια

Ένα φαγάκι καλοκαιρινό, που το κουβαλάω από την παιδική μου ηλίκία, έχω μια διάθεση νοσταλγική τώρα τελευταία, θαρρώ πως φταίει που μεγαλώνω....Ανήκει στην κατηγορία του μαμαδίστικου φαγητού, καθώς και σε εκείνη των Κυριακάτικων πιάτων, ήτοι κολοκυθάκια γεμιστά, λαχανοντολμάδες, ψητό κατσαρόλας κλπ...

Κακαβιά νησιώτικη

Κακαβιά νησιώτικη

Η σωστή κακαβιά θέλει φρεσκότατα ψάρια και διαφόρων ειδών γιά να γίνει νόστιμη,

Σταφιδοκέικ του μπαμπά μου!

Σταφιδοκέικ του μπαμπά μου!

Ο μπαμπάς 40 χρόνια φούρναρης, ηπειρώτης φούρναρης, ανάμεσα στις άλλες λιχουδιές που έφτιαχνε για τον φούρνο έφτιαχνε και αυτό το κεκάκι με σταφίδες, στην αρχή μόνο σε περιόδους νηστείας και μετά πιο συχνά γιατί το ζητούσαν μετά μανίας.Για μένα είναι μια από τις πολλές εικόνες που έχω κρατήσει στην καρδιά μου από τα χρόνια που παιδάκι ακόμη, βοηθούσα τον μπαμπά στον φούρνο.Βασικά είναι και ο κύριος υπαίτιος της αγάπης μου στις ζύμες και στην ζαχαροπλαστική.Μια συνταγή καρδιάς που έφτιαξα για το καφεδάκι μας χθες στο Θησείο και την μοιράζομαι με όλους εσάς.

Cheesecake της Χριστίνας

Cheesecake της Χριστίνας

Τι διαφορετικό μπορεί να έχει ακόμη μια συνταγή για cheesecake θα μου πείτε... και καλά θα κάνετε... Κι αφού ανασηκώσω το φρύδι θα σας πω... κι όμως έχει... Την βάση που ψήνεται, τα υλικά της κρέμας.... γενικά την ιστορία της.Την συνταγή την έχω από την χρυσοχέρα πεθερά της αδελφής μου, που μας έχει αφήσει αφήνοντας όμως μεγάλη παρακαταθήκη συνταγών. Αρχόντισσα, πάντα περιποιημένη και καλο-νοικοκυρά, τα χέρια της έφτιαχναν αριστουργήματα. Από τις γυναίκες - νοικοκυρές εκείνης της γενιάς μπορούμε και πρέπει να πάρουμε πολλά μαθήματα, νοικοκυροσύνης και κοκεταρίας. Ας δούμε όμως την συνταγή.

Γραβάτες για τη γιορτή του πατέρα

Γραβάτες για τη γιορτή του πατέρα

Κάθε χρόνο την τρίτη Κυριακή του Ιουνίου, γιορτάζουμε την ημέρα του πατέρα. Μία πρωτότυπη ιδέα για να του δείξουμε πόσο τον αγαπάμε, είναι η πιο κάτω. Δεν χρειάζονται ιδιαίτερα υλικά για να γίνουν αυτές οι γραβατούλες και είναι εντυπωσιακές!

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Top
Some text some message..